Maine-Anjou runderen van Pol en Thierry

We zijn in Damme, bij vader Pol en zoon Thierry. Samen baten ze hier de hoeve uit in de polders van Damme. Melkvee, vleesvee en akkerbouw zijn hun werkgebieden.

Voor ons kweken en mesten ze Maine-Anjou runderen.

Eerst werkten ze met een dubbel doel ras, geschikt voor vlees en melk. Het opsplitsen van de runderen in 2 verschillende doelrassen is gebeurd na het uitbreken van brucelllose bij de veestapel en het verwijderen van de runderen. Toen is er een keuze geweest voor twee aparte doelrassen. Een melkvee ras en een vleesvee ras. Als we vragen naar het waarom ze het ras Maine Anjou verkiezen is hun eerste antwoord, de kalmte van de dieren Het vleesras werd gekozen voor de grote van de runderen en de kalmte van het ras. Pas nadat ze een tijd met de Maine-Anjou runderen werkte ontdekte ze de culinaire waarden van dit ras. Dit was verschillend dan het alom gehouden Belgische Wit blauw ras. Men besefte pas later dat deze runderen andere kwaliteiten hadden.

Voeding
Zomers is er weidegang voor de dieren, dan lopen ze in de vette polderweide. De laatste twee maanden worden de dieren op stal afgemest, met een graanmengeling, hooi en mais. Het hooi en mais is van eigen hoeve. Tijdens de winter komen alle dieren op stal.

Het bedrijf van Pol en Thierry is een volledig gesloten bedrijf. Dit wil zeggen dat de dieren op de boerderij geboren worden en hier ook afgemest zijn. Zo weet men van begin tot einde wat er met de dieren gebeurd en houd men alles zelf in de hand.

Eigen familie vervoerd de runderen naar het slachthuis, zodat dit ook in alle kalmte verloopt.

Daar de runderen minder genetisch gekweekt worden naar een economisch rendabel rund, zijn deze dieren minder ziektegevoelig en bieden ze meer smaak.

 

 

 

 

 

Rundvlees pakket “Blonde d’ Aquitaine of Maine-Anjou” rund

  
Pakketprijs:€ 16,00 / kg pakket per 10 kg
€ 160,00 pakket
Ook mogelijk voor een 1/2 pakket, 5 kg aan €17.00/kg

Gelieve enkele dagen op voorhand te bestellen a.u.b.

BESTEL HIER

Tourndos0.750 kg
Filet puur0.240 kg
Entrecote0.890 kg
Biefstuk3.000 kg
Hamburgers0.970 kg
Americain0.760 kg
Soepvlees0.640 kg
Stoofvlees2.530 kg
TOTAAL10.000 kg

Terug

Overheerlijke producten, niet met industriële mixen vervaardigd, maar met eigen kruidenmengelingen.